Birra: Amber Ale
Grado Plato: 16,5
Grado Alcolico: 6,5°
Fermentazione: Alta
Gusto: Deciso con sentori di spezie
Colore: Ambrato
Schiuma: Fine
Formato: 50 cl – 75 cl
Temperatura di servizio: 10°-14°
Descrizone
Birra Amber Ale doppio malto di colore ambrato e dalla forte personalità.
Abbinamento Cibi
Insaccati grassi, carni rosse (agnello, selvaggina, arrosto), carni bianche con salsa.
Consiglio del Mastro Birraio
Capriolo con confettura di ribes rosso.
Birra: Pale Ale
Grado Plato: 16,5
Grado Alcolico: 6,5°
Fermentazione: Alta
Gusto: Deciso con sentori di spezie
Colore: Dorato
Schiuma: Fine
Formato: 50 cl – 75 cl
Temperatura di servizio: 10°-14°
Descrizone
Birra doppio malto di colore dorato che possiede la personalità e i profumi delle valli del verde Comelico. Profumi originati dal miele prodotto dalla laboriosa opera delle api della zona e che viene miscelato con il mosto della birra.
Abbinamento Cibi
Insaccati e carpacci, carni bianche abbinate alle verdure.
Consiglio del Mastro Birraio
Pollo con ripieno di castagne.
Birra: Strong Ale
Grado Plato: 19
Grado Alcolico: 8°
Fermentazione: Alta
Gusto: Deciso con sentori di spezie
Colore: Ambrato
Schiuma: Fine
Formato: 50 cl – 75 cl
Temperatura di servizio: 10°-14°
Descrizone
Birra doppio malto Strong Ale di colore ambrato, in possesso di una forte personalità e con sfumature speziate. Birra dedicata al periodo natalizio e nonostante l’alta gradazione, la si beve facilmente.
Abbinamento Cibi
Insaccati grassi, carni rosse (agnello, selvaggina, arrosto), pesce fritto, formaggi stagionali o saporiti (Parmiggiano).
Consiglio del Mastro Birraio
Filetto di manzo al pepe verde o alla Voronoff.
Birra: Pils
Grado Plato: 12,5
Grado Alcolico: 5°
Fermentazione: Bassa
Gusto: Pieno
Colore: Chiaro
Schiuma: Fine e aderente
Formato: 50 cl – 75 cl
Temperatura di servizio: 6-8°
Descrizone
Birra Pils di colore chiaro e dai riflessi dorati. Il processo di rifermentazione in bottiglia le conferisce un gusto pieno, armonioso ed equilibrato.
Abbinamento Cibi
Primi piatti leggeri (risotti), verdure di tutti i tipi (carciofi, spinaci), carni bianche, molluschi e fritture, pizza, formaggi (Taleggio, Puzzone di Moena).
Consiglio del Mastro Birraio
Risotto con cuori di carciofi e capesante.